Завтра выходной, а посему нарекаю этот четверг пятницей и пишу о священной пятничной теме - пиве. Культура его пития сильно изменилась в последние годы. Крафтовое пиво породило особую культуру его пития. Мне она симпатична, но соблюдаю я её лишь отчасти. Хотя, можно было бы просто калдырить по старинке, как Калле Кальюла. Об этом господине я прочитал вчера на delfi. Прочитал аж два раза, но не от восхищения его подвигом, а потому что хер что понятно. Если кратко, то он месяц питался только одним пивом. Хочется деталей и тут начинается муть, как на дне бутылки нефильтрованного. Итак, после двух прочтений я понял, что он выпил 100 пинт пива за выходные и столько же за остальные дни недели. То есть 200 банок за неделю. Пил ли он столько каждую неделю своего месячного марафона - непонято. Сколько выпил всего - тоже. С приквелом к истории такая же непонятка: друг решил угощать всех в баре и в итоге Калле оказался наедине с четырьмя десятками кружек пива. Нет ощущения, что какая-то часть повествования отсутствует?
Самое интересное написали в комментариях: Калле бывший депутат. Решил погуглить. Нашёл заметку 2004 года, где Калью был в компании бухих прямоходящих, барагозивших в зоопарке. Дальше я начал немного комплексовать, так как он и вело-спортсмен, и в покер профессиональный игрун, и раллийный гонщик и ещё, сука, ди-джей. Такому в три глотки пить надо, а то и больше.
Мамкин пивовар #6
После элевых экспериментов захотелось чего-то гарантированно вкусного. Решил ещё раз приготовить Bullet Brew Passion Fruit Pilsner, так как пока это самое вкусное пиво, что я делал. В этот раз были небольшие изменения: специальный сахар Bullet Brew вместо обычного и мешочек для хмеля (прошлый раз сыпал в бочку напрямую). Хмель положил на четвёртый день брожения, причём к тому, что был в комплекте, я ещё добавил столовую ложку (с горкой) сорта Ahtanum 2016.
Пиво получилось... божественным. Приятные фруктовые нотки в запахе сохранились, а хмель усилился. Хмельной горечи во вкусе немного, но есть очень слабая кислинка. Вероятно, это от хмеля Ahtanum, я по неопытности не смотрел, к каким сортам он подходит. В любом случае, пиво получилось отменное!
Мамкин пивовар #5
Рубрика утратила некую регулярность, что объясняется достаточно просто: какие-то сорта я начинаю пить через 4 недели, а какие-то приходиться дополнительно 2 недели держать в холодильнике.
Сегодняшний пациент - Mangrove Jack's Irish Red Ale. К хмелю из набора я добавил столовую ложку (с горкой) хмеля Ahtanum 2016. Для хмеля первый раз использовал сито из нержавейки, что-то не понравилось. Сейчас перешёл на марлевые мешочки. Пиво получилось красивым на цвет, но кисловатым на вкус. Запаха хмеля нет совсем, как ни принюхивался. Пил без удовольствия.
Второй раз делаю эль и второй раз корю себя, зачем я это делаю, ведь я не люблю этот сорт. Пора нам с элями отдохнуть друг от друга.
Мамкин пивовар #4
В этот особенный (чем?) день не о пиве, а о сидре. Как раз готов малиново-лаймовый сидр Mangrove Jack’s. К сожалению, и тут я наступил на грабли, так как не прочитал инструкцию до конца сразу. В целом, процесс приготовления идентичен пивному, только надо ещё подсластитель добавлять. Я добавил половину и получилось суховато. В следующий раз положу весь или 3/4. Ошибка которую я совершил - добавил ароматизатор до завершения брожения. В инструкции сначала написано, что надо делать это на шестой день, а потом ниже уточняется, что после завершения брожения. В итоге, сидр у меня не добродил и его крепость на вскидку в районе 3%. Получилось неплохо, но, однозначно, можно лучше и в следующий раз будет лучше.
Внеочередной мамкин пивовар
В последние пару месяцев, для полного ощущения уюта дома, мне надо слышать бульканье в углу за холодильником. К сожалению, весь январь было не уютно и уютно стало лишь вчера. Это значит, что полноценный выпуск "Мамкиного пивовара" будет примерно через месяц. Но сегодня пятница и без пивных тем никак. Расскажу общие впечатления от процесса. Факт, удививший меня более всего - затраты времени. В сумме всего 2-2,5 часа, размазанные на месяц. Это подготовка и заполнение бака, подготовка бутылок и розлив по ним. Я опасался, что будет значительно больше.
Теперь о пиве. Больше месяца я пью только своё пиво, и разница с магазинным ощутима. Я сейчас говорю не о вкусе. Во-первых, алкогольное опьянение здесь по ощущениям совсем иное. Примерно к концу первой бутылки появляется некая алколёгкость, а дальше состояние почти не меняется. Намного реже ходишь в туалет (извините за подробность). Не знаю о чём это говорит, может домашнее пиво меньше обезвоживает организм. В пользу этого говорит и состояние на утро. Похмелья практически нет, это, кстати, во-вторых. Если же затронуть тему вкуса, то тут всё зависит как от сорта, так и от моих навыков. Например, последний сорт получился очень мутным, так как я бухнул хмель прямо в бак. Оказывается можно было использовать мешочек из марли и пиво было бы гораздо чище. В любом случае мне этот сорт очень понравился, да и проверку искушённой эстонской молодёжью (на работу носил) выдержал.
Ну и последний момент - холодильник всегда полный пива. Никогда не стремился к такой цели, но достигнув, сразу осознал все прелести. Теперь могу позволить себе бутылочку в будний день, если хорошее настроение. Раньше алкоголь в будни был для меня табу. Однозначно, что сейчас я стал пить пива больше (не знаю временно это или нет), но зато с каким удовольствием!
