Достаточно давно читал о традиционном распитии саке. Процесс замысловатый: хозяин наливает чашку-отёко и даёт её первому гостю, тот выпивает, наполняет снова и возвращает хозяину, хозяин выпивает, наливает и даёт второму гостю и так по кругу. Если заметили, то алгоритм тут простой - никто не наливает сам себе. Ну и понятное дело, хозяин выпивает столько же саке, сколько все гости вместе взятые. Если гостей много и хозяин быстро "уходит под стол", за него продолжают разлив специальные помощники...
А пишу я всё это к тому, что данная традиция и рядом не стояла с нашим "на посошок". Сергей Доля, на днях вернувшийся из поездки по зауральской России, написал, как это делается с соблюдением всех нюансов. Итак, как пить "на посошок":
- Застольная - первая рюмка выпивалась за столом и символизировала прощание гостя с остальными участниками застолья.
- Подъемная - её выпивали вставая из-за стола со словами благодарности хозяевам.
- На ход ноги - выпив третью, гость имел права отойти от стола и пройти до порога, где его ждала следующая.
- Запорожская - четвертая стопка выпивалась за порогом. История умалчивает, что в это время делали остальные гости: поддерживают уходящего из-за стола или следовали за ним по маршруту.
- Придворная - середина традиции, своеобразный экватор алкогольного путешествия, который гость преодолевал оказавшись во дворе дома.
- На посошок - шестую рюмку ставили на посох, предлагая осушить на удачный путь. Если гость ронял ее, ему предлагали остаться на ночлег.
- Стременная - эту рюмку полагалось выпить прежде, чем поставить ногу в стремя.
- Седельная - её опрокидывали за то чтобы гость удержался в седле (иностранец вряд ли найдет в этом логику).
- Приворотная - предпоследняя стопка, которую всадник выпивал перед воротами дома.
- Заворотная - последний этап алкомарафона: эту рюмку выпивали за собственное здоровье и выносливость.
Вот так и получается, что начал собираться домой ещё тверёзым, а уехал "в дрова".
